每日 2 份水果 +3 份蔬菜
在今年 3 月哈佛大學在美國心臟醫學會的國際期刊《Circulation》發表了一份研究，針對了 10 萬多名研究對象及全球近 190 萬人，共 24 個匯總分析中，發現每日吃 2 份水果和 3 份蔬菜，會降低死亡風險。
進一步以數據來說，每日吃 2 份水果和 3 份蔬菜能讓心血管疾病的死亡風險下降 12%、癌症的死亡風險下降 10%、呼吸道疾病的死亡風險下降 35%，但與神經疾病的死亡風險無關。
吃得越多份，不一定會更好
大家聽到這樣的數據一定會想：「是不是吃得越多越健康？」其實研究人員一樣有繼續探討，但發現即使再多吃一份，也不是無限獲益，整個死亡風險會趨於持平，所以吃得越多也不會有明顯的獲益。
怎麼樣是一份呢？
而 2 份水果和 3 份蔬菜的「份」到底要怎麼認定呢？若是要特別估算大概是 80 到 100 克，但我們吃飯真的很難確定這盤蔬菜到底是幾克，所以衛福部告訴大家，一份大約是一個拳頭大小，無論外出吃飯還是在家煮，只要和你的拳頭來個比大小，就能抓到大概的一份量囉！
