座落於台北大安區，The Tavernist 由曾在世界50大最佳餐廳Noma 與倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監James Sharman 領軍，以台灣在地食材為畫筆，將其周遊列國所擷取之靈感揮灑成一道道令人印象深刻與接地氣料理．在其One Star House Party 美食奧德賽之旅歷經上至喜馬拉雅山、遠至寮國熱帶雨林的James，擅長於「艱困」環境創造令人魂牽夢縈菜色，因此在疫情期間推出的「探險家套餐」，透過料理苦行經驗，精準掌握拿捏，確保餐點從廚房旅行到老饕手中美味不妥協，陪伴許多講求居家儀式感美食家們。
在秋日之際，The Tavernist 脫掉圍裙，走入創意山林，聯手英國百年精品瓷器品牌Wedgwood，即日起推出「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」．以Wedgwood 全新充滿謎樣與極致美感的「漫遊美境」系列餐盤為靈感，呼應品牌對世界的恆久迷戀與浪漫嚮往，透過餐瓷與美食體驗找回久違的綠意秘境，一次擁有精緻骨瓷餐盤和米其林餐盤，是當季最吸睛的「雙盤」組合。
其中擁有獨特風味的「肆豆培根沙拉」，荷蘭豆、四季豆的翠綠爽脆，脆香培根被巴薩米可醋浸漬地酸香鹹口，為叢林幻境展開美好序曲；而復刻James 在聖母峰的「香煎白花椰起士盅」，以Cheese Fondue 為概念，將朵朵奶香四溢的花椰菜以松針奶油香煎，沾上Gruyere 起司，些微的綠莎莎醬畫龍點睛，濃郁療癒．緊接登場的「法式豚肉抹醬蘋果三明治」，蘋果的清甜與法式豬肉抹醬互相扶持與搭配The Tavernist 每日自製且悉心照顧烘烤的酸麵包，一口咬下，分不出誰是主、誰是客同時，已不小心默默完食。
另外，「干貝海鮮米型麵」的日本生食等級干貝與透抽以龍眼木炭熏炙，搭上滑溜細緻的義大利米型麵，令人眼睛為之一亮的醋醃洋蔥，如煙火般迸出，同時處處繚繞著海洋氣息．而當你正為「香料稻草春雞」撲鼻而來的清新田野味思索時，原來是James 將春雞刷上以稻草浸漬的奶油爐烤，裹上百里香白醬，是別具匠心的料理．最後，「抹茶巴斯克」烤得焦香外表，黏糊糊的中心，香濃綿密又帶有小山園抹茶粉的甘苦韻味，令人上癮，也不難理解巴斯克蛋糕從西班牙北部紅到美國，如今風靡日本與台灣的原因。
有星級餐點，調飲絕不能馬虎．「芒果森巴」是The Tavernist 調酒師Ethan Yeh 以Wedgwood 漫遊美境為發想，讓味蕾彷彿置身巴西亞馬遜流域．使用Wedgwood 頂級伯爵茶為基底，提煉芒果與白香果的稠密甜醇，加入些許胡椒增加微微辛辣感．呼應平衡伯爵茶中的柑橘調性，巧妙的碰撞出另一個小火花。
「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」另外選用百年法國皇室御用「VALS天然礦物氣泡水」擁有比一般天然礦泉水含更高的鈣、鎂等礦物質和天然細緻柔順的微氣泡，水質清新甘甜，最能輔佐各式餐點不搶戲，更是許多世界米其林餐廳選用天然氣泡礦泉水。
以藍天為幕，以草地為席，擁抱徜徉愜意假日午後「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」即日起於The Tavernist 官方訂餐平台開賣。
「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」訂購說明：
時間：即日起至2021年11月30日，限量60組．
範圍：外帶/外送．為確保餐點的美味與新鮮，目前僅開放餐廳鄰近6公里範圍者訂購。
預約方式：透過The Tavernist INLINE 官方訂餐平台預定：https://thetavernist.pse.is/3ratjg
價格：$ 4,280
內容物(2-3人份）：聯名野餐提籃乙只、Wedgwood 漫遊美境骨瓷盤兩只(花色隨機，價值$3,200元)、The Tavernist叢林幻境六道式餐點（價值：$ 3,360元）：包含肆豆培根沙拉、香煎白花椰起司盅、干貝海鮮米型麵、法式豚肉抹醬蘋果三明治、香料稻草春雞、抹茶巴斯克、芒果森巴、Vals法兒天然氣泡礦泉水．
Photo Credit：The Tavernist
