行政總主廚芦浦隆二擁有豐富的經驗，曾擔任東京代官山法式料理、日系飯店和世界9國國際飯店等料理主廚，目前在JR東日本大飯店台北擔任行政總主廚，發揮國外豐富經驗，將多國籍料理結合台灣多樣化的新鮮食材，透過珍饈美饌打造飯店與顧客之間的美好聯繫。
BRILLIANT鉑麗安全日餐廳推出「絢麗多彩春之月」主題限定菜單。該菜單精選了多款料理，包括誘人的香氣、富含肉汁且厚實口感的「威靈頓牛排」、清爽的各色時蔬襯著多汁羊肉的法國經典名菜「法式春蔬燉羊肉」、色澤粉紅的「香煎鮭魚鑲櫛瓜佐香艾酒醬汁」、迷人海鮮風味的「秋田油漬叉牙魚」、「蒜香油漬海鮮」等、加上竹筍及豌豆等食材的「西班牙海鮮飯」、粉紅色澤的「蕃茄起士燉飯」以及以金黃色澤呈現、風味獨特的「台灣海鮮馬賽風味魚湯」等。
這些料理都使用了當季最新鮮和最優質的食材，並融合了獨特的法式及日式烹飪技巧，為顧客帶來了滿滿的春季風味和各種絢麗多彩的美食。BRILLIANT鉑麗安全日餐廳還提供特別推薦的「英式烤牛肉」、台式料理小菜、壽司、生魚片、手卷及當季水果等豐富多樣的選擇。
BRILLIANT鉑麗安全日餐廳也設有台灣茶系列甜點，包括「咖啡紅烏龍慕斯」、「紅烏龍磅蛋糕」、「金萱蜜桃慕斯」等，此外還有哈根達斯冰淇淋和現場熱壓可頌，除了品嚐美食外，還能感受到春天的清新和生機。為了讓美食饕客更好的享受，餐廳推出壽星專屬優惠活動，即日起至9月30日，四人(含)同行享當月乙位壽星免費，在這個春暖花開的美好季節別忘邀請親朋好友一起來享用春日美食。
午餐自助餐1,480元（周一至周五）/ 1,680元（週末六日）
晚餐自助餐1,480元（周一至周四）/ 1,680元（星期五及週末六日）
(餐價需另加一成服務費)
JR東日本大飯店台北 BRILLIANT鉑麗安全日餐廳 t.+886-2-77500934
台北市中山區南京東路133號B1樓（南京復興站旁）
【*飲酒勿開車，未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康。】
Photo Credit：JR東日本大飯店台北
