身為外食族,你真的吃對了嗎?

身為外食族的你/妳,蔬菜、水果都有吃足夠嗎?許多人對於「吃足夠」的比例有許多疑問,怎樣才是足夠?要幾份才足夠?怎麼樣叫一份呢?此次,《花嫁》就為大家整理這些問題來一一解答!
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每日 2 份水果 +3 份蔬菜
在今年 3 月哈佛大學在美國心臟醫學會的國際期刊《Circulation》發表了一份研究,針對了 10 萬多名研究對象及全球近 190 萬人,共 24 個匯總分析中,發現每日吃 2 份水果和 3 份蔬菜,會降低死亡風險。

進一步以數據來說,每日吃 2 份水果和 3 份蔬菜能讓心血管疾病的死亡風險下降 12%、癌症的死亡風險下降 10%、呼吸道疾病的死亡風險下降 35%,但與神經疾病的死亡風險無關。

吃得越多份,不一定會更好
大家聽到這樣的數據一定會想:「是不是吃得越多越健康?」其實研究人員一樣有繼續探討,但發現即使再多吃一份,也不是無限獲益,整個死亡風險會趨於持平,所以吃得越多也不會有明顯的獲益。

怎麼樣是一份呢?
而 2 份水果和 3 份蔬菜的「份」到底要怎麼認定呢?若是要特別估算大概是 80 到 100 克,但我們吃飯真的很難確定這盤蔬菜到底是幾克,所以衛福部告訴大家,一份大約是一個拳頭大小,無論外出吃飯還是在家煮,只要和你的拳頭來個比大小,就能抓到大概的一份量囉!

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