「彩豐樓®中餐廳」根據節氣時令推出『人氣經典彩豐十味』特色菜,重溫經典令人回味無窮

IHG 洲際酒店集團打造的餐飲品牌─「彩豐樓®中餐廳」,自 2019 年 5 月至 2020 年 12 月,每季皆根據節氣時令推出「彩豐十味」特色菜,為了滿足饕客們想重溫經典人氣菜色的願望,即日起至 2021 年 4 月 30 日止,精選推出 10 道「人氣經典彩豐十味」菜單。
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台南大員皇冠假日酒店裡的彩豐樓粵式中餐廳,一直以來深受饕客們的喜愛,由袁東海主廚領軍,將過往推出的「彩豐十味」特色菜,挑剔精選出最受客人好評的套餐「人氣經典 彩豐十味」,即日起至 4 月 30 日止,讓賓客回味再三。

「人氣經典 彩豐十味」中的大菜有:讓人回味無窮,飄散濃郁酒香與醬香的人氣第一名「原蒜頭抽焗大蝦」,和將麻婆豆腐與清蒸黃魚完美結合的「燒拌黃魚麻婆豆腐」,也有用豆漿浸熟,並在席間以衝浪形式活靈活現的「衝浪豆汁龍虎斑」。

還有川菜裡必不可少的,以大蝦製作的「宮保蝦球」,滋補濃郁、讓人口齒留香的「雙冬燜牛尾」,醃製調味後加入孜然,香美濃郁的「孜然蔥爆羊肉」,與將新會出產的老陳皮絲調味龍虎斑,並在乾冰雲煙繚繞下的上菜的「新會桑拿龍虎斑」。

而人氣湯品「杏汁白菜煲螺頭」也不能缺席,用粵式的煲湯方法將杏仁汁與螺頭一起烹煮,回味甘甜,主食則是「黑松露龍蝦生炒臘味糯米飯」,將龍蝦與廣東臘味同燒,將鮮味與臘味合而為一的馥郁香味,讓人食指大動。最後再來個「冷涼洛神花冰粉」甜品,冰粉中帶有滑、嫩、脆、甜、酸、軟、香八種味覺與嗅覺的饗宴,為整道套餐畫下最完美的句點。

以不同烹飪技法和巧妙的配搭組合,「人氣經典 彩豐十味」展現了令人回味無窮的極致美味,即日起至 4 月 30 日開放事前預約。

台南大員皇冠假日酒店──彩豐樓粵式中餐廳

訂位專線:06-512-1910。

Photo credit:台南大員皇冠假日酒店官網
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