不用飛抵歐洲,在台灣也能品嘗美味又精緻的歐式料理!

疫情期間,不能想飛就飛,所幸在台灣也能品嘗到美味的歐式料理,以下推薦兩間餐廳,不僅空間與氣氛絕佳,更有精緻的歐陸菜色,十分適合與伴侶在此共度美好的一餐。
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VG Encore

VG Encore的入口處有著滿室植栽,散發的森林系的清新氛圍。

不同於一般的餐廳,要進入「VG Encore」必須先穿越一區滿室的植栽所裝飾的空間,推開大門後,才是餐廳所在,有著昏黃燈飾照射與愜意氛圍催情,身在其中,顯得格外浪漫。

以炭烤的鮮美貝類加上醃漬海藻與藍莓,呈現出層次頗豐的美味菜色。

而VG Encore除了氣氛佳,適合與伴侶來此約會,最令人推薦的是美味的北歐料理,由最近新上任的主廚于鼎掌舵,曾旅居歐洲多年,而且在多家米其林星級餐廳工作而累積不少經驗,他特別擅長將菜色融入北歐地區常見的煙燻、醃漬與炭烤等料理手法,而在以煙燻、土壤、炭火、分解等為菜名的創作菜單中,可以品嘗到他大量使用台灣優質食材,例如將陽明山鱒魚、南投放牧黑豬等入菜,呈現出一道道令人讚不絕口的創意菜色。

北投麗禧溫泉酒店

北投麗禧雅緻山景客房。(圖片提供北投麗禧溫泉酒店)

房內冷熱雙湯池,可俯瞰北投夜景、一邊享受著名的白磺泉。(圖片提供北投麗禧溫泉酒店)

北投麗禧推出森泉一日遊行程,雙人可享獨立湯屋90分鐘搭配午間套餐或下午茶,售價3200起。

有著純正的白磺泉水質的「北投麗禧溫泉酒店」,以溫泉泡湯受到歡迎,不過,位於館內的C’est Bon歐陸餐廳同樣表現不俗。走進C’est Bon歐陸餐廳,除了有著Fine Dining 餐廳應有的潔白整潔,從整面成排的落地窗望去,戶外綠意的山區美景也一覽無遺,而在空間中,此起彼落的蘭花裝飾,更是烘托了用餐空間的高雅脫俗。

北投麗禧溫泉酒店歐陸餐廳的戶外景色宜人,為餐廳帶來視野寬闊的用餐體驗。

口感鮮嫩的紐西蘭羊排是C’est Bon歐陸餐廳頗受好評的主菜之一。

C’est Bon歐陸餐廳主打歐陸菜色,在近來所推出的冬季菜單中,一道紐西蘭羊排佐焗烤馬鈴薯、燴蔬菜、蘆筍最受好評,以香煎手法佐上紅酒醬汁,不只可以感受鮮嫩的羊排,酸甜醬汁更是增添滋味,此外,以白酒醬汁相佐的另一道主菜,則為屏東紅膽石斑、澎湖明蝦與干貝等新鮮漁獲,提升不少鮮美層次。

前菜沙拉「低溫熟成鮭魚,小圓煎餅,檸檬奶油,嫩薑」。(圖片提供北投麗禧溫泉酒店)

冬季甜點「松露巧克力,巴布亞紐幾內亞單一產地巧克力」。(圖片提供北投麗禧溫泉酒店)

北投麗禧歐陸餐廳全新1880主菜主菜「海魚,明蝦,農夫蔬集,青豆」。(圖片提供北投麗禧溫泉酒店)

熱前菜「鱸魚慕斯,虱目魚,夏隆醬汁」。(圖片提供北投麗禧溫泉酒店)

Photo credit:各業者

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