全民吃鳳梨!盤點 5 間甜點麵包店的鳳梨品項!

前陣子因為鳳梨外銷問題,大家發起全民搶救鳳梨的活動,而許多甜點、麵包店也加入這個運動中,特別推出了許多鳳梨系列的商品,儘管現在已無需擔憂鳳梨產銷問題,但《花嫁》還是為所有鳳梨控們盤點了 5 間甜點麵包店的鳳梨品項,讓你慢慢嘗鮮。
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Miss V Bakery

以肉桂捲打響名號的 Miss V Bakery,推出了「蜂鳥蛋糕」,將台灣的芒果鳳梨與香蕉加入蛋糕中,搭配柔滑的奶油起司夾心和香甜的胡桃,讓紮實的口感裹上一絲順滑。除了蛋糕外,還有酸甜清爽的「炙燒鳳梨卡士達塔」與融合手工熬煮的鳳梨醬和杏仁焙茶餡所製作的「鳳梨焙茶派」,帶給大家全新的味覺體驗。

Kinber 金帛手製

在台中非常火紅的 Kinber 金帛手製,以台灣人都很熟悉的鳳梨酥內餡包入生乳卷中,推出了「冰心鳳梨酥生乳捲」,蛋糕體部分為紅玉紅茶口味,裡面使用金帛手製經典的生乳捲山型內餡,山頂部分為鳳梨果肉,下層則是鳳梨慕斯,而外圍再包上了生乳餡,並以酒漬龍眼乾點綴,讓整體口感清爽、層次豐富。

陳耀訓・麵包埠 YOSHI BAKERY

麵包師陳耀訓為讓鳳梨便於保存,特別研發了「鳳梨百香果醬」,在土司上輕輕抹上,就能感受到金鑽鳳梨有層次的甜味,並且加入了鳳梨丁,讓口感更加升級。除了果醬外,也推出了「百香鳳梨布里歐」、「椰子鳳梨 QQ」兩款布里歐麵包,而為了增加口感,在百香鳳梨布里歐加上了蛋白霜,而椰子鳳梨 QQ 則添加了麻糬,讓饕客得到滿滿驚喜。

O’parisPâtisserie 歐巴黎法式甜點

曾赴法國藍帶學院學藝的歐巴黎法式甜點主廚,也推出了名稱特別可愛的「鳳梨棒棒」,以法式馬林糖作為靈感,使用台南金鑽鳳梨搭配法國鳳梨果粉,並加入杏仁粉來提起香氣並減少甜味,讓人一口接著一口的鳳梨棒棒,不管大人小孩都非常喜歡。

慶祝•celebrate baking

主理人張家豪推出了一甜一鹹兩種商品,一為從日本紅到台灣的水果三明治──「台灣好棒水果三明治」,以法芙娜巧克力吐司為基底,內餡填上豐厚的鮮奶油與台南關廟的小農有機金鑽鳳梨;和以夏威夷比薩作為靈感的「鳳梨明太子比薩」,使用佛卡夏搭配金鑽鳳梨、煙燻起司與明太子醬,整體香氣豐沛、清爽不膩。

 

Photo credit:各品牌 Facebook

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