台中私廚餐廳推薦「Dew-chef’s wine and gourmet」,從未曝光的神祕餐廳!

座落在台中市中心西屯、緊鄰七期與飯店,在大墩路上一棟老透天,有一家精緻又復古的浪漫餐廳「Dew-chef’s wine and gourmet」,是長期旅居海外的主廚 Tim,將他旅居世界各國的歷程濃縮成每一道精緻的料理,只想帶給客人最原味的味蕾體驗!
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翻開主廚手札,可以看到主廚 Tim足遍世界的流域,展開成故事,通過敘事餐餚,緩緩描繪著旅途中的輪廓、色澤與氣息。就像多年不見的朋友,讓話音落在我們共同的回憶,看似平淡,卻滋養、撼動著料理靈感的啟發源流。

當Tim主廚還流連於世界角落採擷靈感時,執行團隊將接收、還原主廚捎來的遠訊,或許是西班牙、加拿大、日本、泰國、希臘、巴黎、新加坡 …,通過主廚的閱讀、詮釋,毫無保留地在板前桌為您揭露主廚的遊歷記憶,滔滔述說著一道道香味四溢的旅程途景。

此外「Dew」採預約制,以德國慕尼黑為主的菜單,以當季節食材為主所下去變化的每一道菜餚,前菜有德國人最喜愛的薄荷優格,以自製優格為主的菜色,中間加入蟹肉餃和魚子醬,吃起來清爽又特別!

餐點裡的麵包也相當令人驚艷,原以為是一般雜糧麵包,居然是以發酵的馬鈴薯所製作而成的!

主餐的炸肉排,是在慕尼黑店家一定會有的料理,充滿嚼勁的口感,就等你來體驗!

更多神秘的異國絕妙滋味,不妨等您親自造訪「Dew-chef’s wine and gourmet」親賞體驗了!

官網:http://dew.com.tw

Photo Credit:Dew-chef’s wine and gourmet

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