婚禮品酒Upgrade術──品酒篇

無論是在婚禮中,還是在其他宴會裡,人手一杯紅酒似乎是慣例了,而如何才能展現你的品酒品味呢?就讓《花嫁》為你簡單整理了品酒步驟,讓你展現你的品酒風範,讓人沉醉在你的優雅姿態中。
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看酒色

每一杯紅酒都有屬於它們的顏色,舉起酒杯藉由明亮的燈光讓你粗略地了解這杯酒的葡萄品種和風味,有些酒款是深紫色、有些是能透光的淺紅色等。

聞香氣

總是會看到有些人喝紅酒都要轉轉酒杯,其實就是在聞香氣的時候,讓紅酒與空氣接觸,加速酒的氧化速度,使得酒的香氣能夠擴散出來,酒香就像咖啡一樣,會有花香、果香等差別,不同角度和聞的次數,其實都能發覺香味的不同,當經驗更加豐富時,還能判別的出來酒的香氣是成熟抑或是青澀的。

品味道

品酒不是像乾杯一樣,只要輕輕抿一口,讓酒停留在舌上幾秒,充分感受到酒的甜味、澀感、單寧和酒體,每支葡萄酒都有它特殊的風味,當然也可以像咖啡杯測啜飲的方式品出味道,來增加、放大口腔對於酒的感受。

紀錄

其實紀錄並不是必要的品酒步驟,但身為一位想認真研究紅酒的人來說,紀錄下每一隻紅酒的色澤、香氣及味道,有助於更加了解紅酒的一切,當然若是方便的話,也可以把酒標收藏起來,讓你的資料庫更上一層樓,成為一位懂酒愛酒的人。

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