宜蘭「藏酒酒莊」設立「微酵廚房」推出微酵陳釀的即食私房菜,邀請大家在地山海鮮嚐!

位於宜蘭的「藏酒酒莊」,是北台灣第一家以綠色建材概念進行的農村酒莊,四周山谷懷抱,水循環系統灌溉酒莊的花草樹木及生態池並融入濱海元素,打造出漂流木庭園及結合楓樹魚標景觀的原生優美景色。藏匿于山林之間的「藏酒酒莊」更進一步融合在地山海風味的美食佳餚,推出五星級主廚用心烹調的「微酵廚房」創意料理,邀請大家前來遠離塵囂品賞美好響宴。
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「藏酒酒莊」的起源,來自創辦人對於台灣的熱愛與不捨,1996年以前,台灣大力輔助葡萄酒產業,因此鼓勵果農種植適於釀酒的金香、黑后葡萄,但在政府停止輔助後,兼之台灣加入WTO對於農業帶來的巨大衝擊,因此使台灣果農生活面臨困境,而一直以來熱愛台灣的藏酒,為幫助地方小農並使這獨特的台灣味能夠持續傳遞,便透過與小農契作的方式,接手政府過往工作,以一己之力釀造出擁有台灣特色的各式酒類,期望這些農作的台灣特質透過釀造加值,更能傳遞給消費者!

同時,為了讓民眾能夠對於在地美味有更完整的感受,「藏酒酒莊」與自然共生

,以綠建築概念規劃出整片的莊園,並將在地食材新鮮烹調,鎖住食材本身鮮味

呈現最自然的美味,設立有「微酵廚房」推出微酵陳釀的即食私房菜,以在地好食材佐以精緻佳釀,讓你自在徜徉於自然山水中,品嚐品飲最是幸福的在地好味道!

 

【藏酒酒莊】 x 【微酵廚房】

莊主於14年前創立「藏酒酒莊」時,利用山上生產的金棗釀出時間淬鍊的美味,更在發酵的基礎上開創一系列特色酒款,讓所有遊客前來莊園都可以品嚐到時間的好味道。14年後,「藏酒酒莊」秉持一樣的理念開創 「微酵廚房」,將手作的幸福好滋味更廣地分享給每一位到訪的好朋友!

 

藏酒酒莊Chang Jiu Winery

地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50

電話:03-977-8555

官網:https://www.cjwine.com/

Text & Photo Credit:藏酒酒莊

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