澳洲酒喝起來!挑支「Freedomwine」過節,選購懶人包

你今天喝澳洲酒了嗎?2020年底由於中國對澳洲葡萄酒開徵高額反傾銷稅,引發的#freedomwine全球挺澳洲酒運動,自佳節氣氛濃郁的12月份起,持續在網路社群發酵。無論對此議題是否有感,跨年後不久馬上就要迎接農曆新年的我們,反正免不了要挑幾支好酒應景。重新認識一下澳洲酒的優勢和特色,正是時候。
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澳洲是全球排名第五大、也是南半球最大的葡萄酒生產國,光是葡萄酒產區就有65個之多,栽種的不同品種也有上百個。雖然氣候總的來說為溫和的地中海型,當中也有炎熱乾燥的巴羅莎谷(Barossa Valley)與冷涼的塔斯馬尼亞島(Tasmania)等差異;土壤種類相當多元之外,釀酒工藝與酒風更是勇於創新,與時並進,這些都賦予了澳洲葡萄酒千變萬化的豐富面貌。

Image:Treasury Wine Estates Taiwan

首選當然是希哈!

說起澳洲的明星品種,那肯定非希哈(Shiraz,於原產的法國寫作Syrah,用這兩種不同拼法也能標明酒款釀造風格)莫屬。有「澳洲酒王」美譽的Penfolds Grange(奔富葛蘭許)便是以希哈釀成,這款紅酒是首支被列入南澳官方文化遺產的葡萄酒,也是國際拍賣會上屢創新高價的傳奇佳釀;其年輕即適飲又具備動輒半世紀的強大陳年潛力,更是為人津津樂道。而除了最頂級的Grange之外,Penfolds旗下也有一系列豐簡由人、雅俗共賞的酒款陣容,比如人稱「小Grange」的Bin 389,或者是偏細緻典雅的St Henri等等,任君挑選;奔富酒款大多以編號為名,在業界是個少見的特色,也讓選購上更方便好記。

Image:Leeuwin Estate

白酒也很精彩

許多人可能不知道,澳洲白酒在當地的市佔率與澳洲紅酒不相上下,甚至還略高一籌。從品種上來看,白蘇維濃(Sauvignon Blanc)最受歡迎,夏多內(Chardonnay)栽種面積最廣,還有內行人才懂的獵人谷(Hunter Valley)榭密雍(Semillon),以及高水準的麗絲玲(Riesling)等等,應有盡有;從酒風上來看,也是涵蓋了平易近人到精雕細琢的頂級酒款;比如名莊Leeuwin Estate(陸文酒莊)的Art Series Chardonnay,便有澳洲甚至是南半球最好的夏多內之稱,是不少人心目中的夢幻逸品。

Image:星坊

人才輩出與「澳洲特有種」

光是如此,當然遠遠不足以道盡澳洲美酒的百花齊放的現況。不僅當前國際葡萄酒業界最當紅的有機和自然酒風潮,澳洲也沒缺席,更有不少新銳與備受尊崇的釀酒師領航;像是南澳的Yangarra Estate Vineyard(揚格拉酒廠),便在獲獎無數的首席釀酒師Peter Fraser帶領下,以自然動力法(Biodynamic)認證的美酒,贏得國際專業媒體的肯定。而以希哈釀製而成的紅氣泡酒,則是澳洲的獨門特產,一般是仿照香檳所用的傳統法釀成,優質的酒款產量不多,卻最能演繹此類酒種集紅色水果與豐富辛香料於一身的特色,比如南澳頂尖酒莊Rockford的Sparkling Black Shiraz,便值得一試。

Image:路徑葡萄酒

【飲酒過量,有害健康】

Photo Credit:各業者提供

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