讓人驚豔不已的餐廳!「Wildwood Live Fire Cusine」最瀟灑的原木柴燒炙熱魅力

要編輯推薦一個在台北會讓人感到驚豔的餐廳,我想,「Wildwood」絕對是在我的口袋名單之內。已經拿下米其林一星的 Longtail 餐廳主廚林明健,因為其著迷於原木柴燒魅力,所以讓所有的食材都透過最瀟灑的烹調方法原木柴燒,使得食材都以燒烤料理呈現本質自然原味,並且主廚更能運用他經年累月訓練的味蕾,調製特別的佐料醬汁搭配菜餚。
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所謂的原木柴燒,使用的是台南龍眼木作為熏烤。而餐廳也為此重金打造了百萬的烤爐,以直火煙烤食材,這樣的烹飪技巧看似原始,但 Wildwood 可以在食材上考出完美的滋味,讓料理散發淡淡香氣但卻不會有過度的煙燻氣味,這是非常需要考驗主廚的經驗。而 Wildwood 所選用的食材各個頂級,有台灣在地美味食材,牛肉也有澳洲美國日本和牛等等多項選擇,生蠔則是法國空運來台,每個食材都不會讓你失望!

讓人食指大動的餐點外,Wildwood 的裝潢也絕對讓人難忘,為在新光三越信義新天地 A9 四樓,整個餐廳外觀用木質搭配了金屬邊框線條的設計,有種英倫紳士的質感。入口則是採用十分華麗且厚重的布幕創造彷彿歌劇院一般高雅且非凡的質感。入座前侍者會請賓客把衣物放在側邊的專屬衣架,這與國外頂級餐廳一般讓人感到被尊寵的細膩對待,且讓你在享受完柴燒料理後,也能優雅地穿回大衣不留下任何氣味。

室內的設計,在把厚重的布幕掀開後才能一窺真相,延續著外觀的頂級質感,室內整個都是木質色調,屋頂的木條現狀設計讓裝潢當中帶有昏暗卻高雅沈靜的細節,搭配上有趣的球狀燈光,讓空間就像英倫紳士兄弟會的會所。藍色以及綠色沙發帶出空間的色彩,空間中也可以看到金屬色的細緻框邊,讓用餐的區域帶出濃濃設計味。

而戶外區更是所有來此用餐的人必去看一眼的,絕佳的視野可以一覽  Taipei101  及信義區夜景,讓人一眼難忘。

營業資訊
Wildwood
地址:台北市信義區松壽路 9 號 4 樓  (新光三越信義新天地 A9)
訂位電話:+886 2 2722 8886 

Photo credit:Wildwood、W&F

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