美食與香水碰撞的絕妙火花!The Tavernist 帶你探險「晨曦朝露」的清爽滋味!

座落於台北大安區的 The Tavernist,由曾經在世界最佳餐廳 Noma 與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman 領軍,近期以 Miller Harris 全新淡香精──「晨曦朝露」為味蕾靈感,聯名推出「探險家的晨曦朝露雙人套餐」!
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The Tavernist 廚藝總監 James Sharman 表示:「晨曦朝露這款來自倫敦的淡香精,充滿柑橘與佛手柑花園香氣,因此我們在餐點裡使用大量柑橘、柳橙、葡萄柚入菜,讓味蕾也像這款淡香精給予人們明亮與提振的力量。」

柳橙里卡達起士與酸麵包
在 The Tavernist 的開放式廚房,看得見各式 LIVE 的燒烤煎煮,但隱身在低調角落,似乎與世隔絕的「培養皿」中,住著每日反覆以麵粉與餵養的自製酸麵種。酸麵包搭配每日鮮製的里卡達起士 Ricotta Cheese 抹醬,柳橙與葡萄柚與香甜,將 Cheese 濃郁平衡的恰到好處,一入口即是滿滿的療癒幸福感。

花園柑橘沙拉
以柚子與君度澄酒打造的清爽醬汁,淡雅而明亮的酸度與恰到好處的甜味,搭配季節生菜,佐以新鮮葡萄柚和香吉士,最適合為炎夏開胃,每一口都彷彿漫步在晨曦的花園。

英倫炸魚薯條與豌豆泥
談到 Fish & Chips,每個英國人家中都有其獨門配方,英籍廚藝總監 James Sharman 當然也不例外!有著酥脆的外皮擁抱軟嫩的魚肉帶有濃厚的啤酒花香味,粗獷的手切薯條及碗豆泥在旁伴舞,佐上一杯充滿馥郁果香的夏多內白酒,夏日的陽光,灑落在舌尖上,讓人欲罷不能。

香料稻草春雞
爐烤春雞的細緻多汁搭配濃郁暖活的百里香白醬已讓人療癒不已,後韻刷上浸漬過的稻草奶油,帶來淡淡的田野香氣,如踏步在蘆葦草叢裡,讓春雞緩步瀰漫口舌鼻,佐上爐烤娃娃菜與玉米筍,如沐春風,是別具匠心的料理。

干貝海鮮米型麵
以雞湯燉煮的義大利米型麵搭配特製醬汁,佐以炭火煙燻的透抽與日本生食等級干貝,蛤蜊的鮮甜一顆顆羅列上陣,每一口都繚繞著海鮮香氣,醃漬洋蔥鮮明的酸溜,扮演著舉足輕重角色,更是讓人意想不到的驚喜味蕾體驗。

此外,The Tavernist 酒吧亦推出聯名特調飲,調酒師 Ethan 表示:「我們模擬此款香水的前中後香氣,尾韻帶點淡淡的馬告、杜松子、迷迭香、茶的氣息,讓味蕾與嗅覺彷彿漫步在大英帝國下夢幻花園之中。」故使用柑橘主調帶點木質香氣,以純淨明亮的方式呈現。入口主調是柑橘酸香,後面帶點淡淡的馬告、杜松子、迷迭香、茶的香氣。並利用新鮮迷迭香、新鮮橙皮、乾燥月桂葉、搗碎的馬告和杜松子浸泡在伯爵茶裡,最後加入柑橘糖漿。

即日起至 8/31,聯名套餐可於 The Tavernist 官方訂餐平台與 LINE TAXI 享饗送訂購,每組套餐與調飲皆另附 Miller Harris 晨曦朝露隨身淡香精 2ML 乙組(數量有限,贈完為止)。

The Tavernist 官方訂餐平台:https://bit.ly/2VZqWqe
Line Taxi 享饗送
預約方式:每日 9:00-20:00,透過 LINE TAXI 官方帳號(ID:@linetaxi),可預訂隔日起三天內之餐點。
餐點範圍:餐廳所在位置 8 公里內之送餐距離。

Photo credit:The Tavernist

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