有著講究原汁原味的生魚片、產地直送的新鮮魚貨等入菜，不論講究季節感的懷石料理，或是在板前品嘗料理長精心調配的割烹料理，讓人在盡情品嘗美食之餘，又不易增加身體負擔。

「當前葡萄酒業界創造力最強的就是自然派，」林裕森曾如是說。有「華人世界最好的葡萄酒作家」美譽的他，不僅一直是最活躍的教父級專家，也是國內自然酒運動的代表性人物。在他和熱愛自然酒的盟友推廣之下，「Buvons Nature喝自然」已經從一年一度的酒展，發展出各種多元的周邊活動和跨界合作，甚至是在地釀酒計畫；而2020年底正式上市的「Malikuda牽手酒」，則是他們無懼疫情肆虐，克服萬難強力打造的最新作品。