翻開主廚手札，可以看到主廚 Tim足遍世界的流域，展開成故事，通過敘事餐餚，緩緩描繪著旅途中的輪廓、色澤與氣息。就像多年不見的朋友，讓話音落在我們共同的回憶，看似平淡，卻滋養、撼動著料理靈感的啟發源流。
當Tim主廚還流連於世界角落採擷靈感時，執行團隊將接收、還原主廚捎來的遠訊，或許是西班牙、加拿大、日本、泰國、希臘、巴黎、新加坡 …，通過主廚的閱讀、詮釋，毫無保留地在板前桌為您揭露主廚的遊歷記憶，滔滔述說著一道道香味四溢的旅程途景。
此外「Dew」採預約制，以德國慕尼黑為主的菜單，以當季節食材為主所下去變化的每一道菜餚，前菜有德國人最喜愛的薄荷優格，以自製優格為主的菜色，中間加入蟹肉餃和魚子醬，吃起來清爽又特別！
餐點裡的麵包也相當令人驚艷，原以為是一般雜糧麵包，居然是以發酵的馬鈴薯所製作而成的！
主餐的炸肉排，是在慕尼黑店家一定會有的料理，充滿嚼勁的口感，就等你來體驗！
更多神秘的異國絕妙滋味，不妨等您親自造訪「Dew-chef’s wine and gourmet」親賞體驗了！
Photo Credit：Dew-chef’s wine and gourmet
