JR東日本大飯店台北以台灣茶為元素詮釋精緻貴婦下午茶!

台灣擁有種植茶葉絕佳的環境,產製絕佳的茶品。JR東日本大飯店台北由點心房主廚團隊以台灣3種不同發酵程度的茶葉製作茶點,使用紅茶、烏龍茶與綠茶為元素,詮釋台灣茶的美妙之處,即日起至5月31日在Platform月台町大廳酒吧推出「台灣茶下午茶」雙人套餐,售價1,400元。
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Platform月台町大廳酒吧「台灣茶下午茶」提供9款甜點及5款鹹點搭配任選中、西、日式茶款或咖啡。其中甜點「咖啡紅烏龍慕斯」使用紅烏龍茶的濃郁香氣和咖啡布蕾的濃郁口感,帶來了獨特的風味。「金萱蜜桃慕斯」以金萱茶的清香和白巧克力慕斯的滑順口感,加上蜜桃內餡的果香,形成了完美的平衡。「紅烏龍茶蛋糕」使用重發酵的紅烏龍茶製作磅蛋糕,濕潤的蛋糕體搭配紅烏龍茶甘納許,讓茶香瀰漫在空氣中。「碧螺春梅子凍」使用日本寒天將碧螺春清香味道留存,搭配梅子呈現酸中帶甘甜滋味,清新怡人,讓人彷彿置身於茶園之中。

酥脆口感含有濃郁茶香的「紅玉紅茶手工餅乾」、口感厚實的「阿薩姆紅茶司康」、不同風味結合的「鳳梨東方美人茶巧克力塔」、結合茶香和果香的「蜜香紅茶水果塔」及「香柚鐵觀音馬卡龍」,將不同的茶葉和食材巧妙結合,帶來了茶點的嶄新的體驗。還有「BBQ豬排巧巴達」、「生火腿百匯」、「義式炸寬水管麵佐秋田油漬叉牙魚」、「白桃義大利冷麵」及「法式鮮蝦泡芙佐XO醬」等。運用不同茶款的風味,此次位於Platform月台町大廳酒吧的台灣茶下午茶不僅擁有著獨特的口感和香氣,更展現了茶文化的多樣性與創意。

詳情及訂位請洽JR東日本大飯店台北027750 9200或至https://taipei.metropolitan.tw/

Photo Credit:JR東日本大飯店台北

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