花，是一種會說話的東西，它被賦予了許多浪漫、愛意與感情，藉由它象徵並訴說無限的情意與未說出口的心，花嫁的職人系列採訪，很榮幸能邀請到「VENUSOFI 維娜索菲」的主理人 SOFI 擔任受訪來賓，與我們一起聊聊身為花藝設計師的點滴心情與未來的目標。
花嫁：我們知道 SOFI 本身是讀飯店相關的科系，我們很好奇您怎麼會踏入花藝這個領域的？
SOFI：印象中從小學開始，同學們很流行在聖誕節互送卡片，當時還不太會手作時都是用買的，但某一年收到了小學導師親自手作聖誕卡回贈，裡頭還貼著一塊巧克力，對於當時也是小朋友的自己真的非常開心，原來老師用了簡單的方式就能夠完成一張可愛的聖誕卡片，對於手作的熱情就此啟發。
幾年後到海外唸書時，每年聖誕節我會親手製作卡片寄回來送給台灣的好友。也因為喜歡動手做、親身體驗這樣的模式，所以選擇了有別於一般的商學學科，同時擁有著各式各樣實務課程與訓練的飯店管理學系，例如：法國藍帶旅館經理人藝術烹飪課程、餐飲調酒課程、房務訓練、宴會策劃、飯店各部門之實習等，都是課程的學習內容。
回到台灣後，我也曾學習了一段時間的布作和車縫，從布作當中發現了自己對於配色有非常大的興趣。在唸研究所時，本來是為了紓解論文研究的壓力而去參加了花藝課，沒想到在參與第一堂花藝課後竟喚起了以前自己喜愛動手製作的靈魂，且沒想到花材的搭配也能夠讓自己更深入研究「配色」，接著就非常密集的進修、學習花藝的精進課程。之後在同為創業的朋友鼓勵下，就更進一步的將這個領域慢慢的轉變為事業。
花嫁：而在品牌的建立途中，有沒有經歷過什麼挫折？或是特別挑戰的時期？
SOFI：為了找尋屬於自己的特色，我在品牌風格的定位上花了幾年才逐漸成形，其中像是過去與現在的花藝風格有些微差異，不管是為了作品或者其設計、特色都琢磨地非常多，偶爾也會嘗試設計一些富有實用性又特別的作品，且我認為有時若太配合市場的話反而容易被取代，所以尋找品牌的定位也是這幾年較費心的事宜。
而創作過程中也會出現一段心理疲乏時期，有時候想讓作品有實用性又特別，不希望它只是一個單純的擺設，所以常常會因為如此而耗費更多時間去尋找素材與構思設計。這個也會連結到當我偶爾想擺脫自己原有框架製作出與平常較不同的設計時都會充滿一些挑戰。
不管在創作或設計，其實都會有自己較愛用的素材或配色，所以該如何利用不同顏色與素材姿態去改變整個作品的呈現，也是重要研究課題之一。尤其是客製化時，更需要花費時間、精 力與耐心和客人來回溝通討論，設計出雙方均滿意又喜愛的作品。
當然也曾遇到缺乏靈感或太過於猶豫，以至於創作時間拉長，耗費精力又沒有效率的時候。好幾次，學生們曾前後不約而同的問我：「老師，要怎麼做才能像妳那樣不需要想很多，又能夠很快完成，而且看起來漂亮又自然？」其實就如同人們說的：「你必須很努力，才能看起來毫不費力。」
最後的挑戰就是關於──美，由於美的定義沒有固定答案，每個人會因為自己的成長背景而對於美有不同的看法與想法，所以在為客人介紹作品時，也滿有挑戰性的，如何向客人介紹作品特色與設計初衷，並讓客人也認同我們的看法，且開心的把它帶回家更是一門學問。
VENUSOFI 維娜索菲的風格──自然、和諧、浪漫
SOFI 希望 VENUSOFI 維娜索菲的風格不侷限在某一個特定的要素，但她一定要能帶給大家自然、和諧與浪漫的感受，有時候也會放入一些可愛的元素，例如動物相關的物品，但多數作品是以低明度較霧色的調性為主，再搭配稍微明亮的顏色，利用顏色層次區隔，讓作品看起來主次分明，而花材的形狀與姿態也會決定整體的氛圍與呈現。
花嫁：在花藝創作中，您最在意的部分是什麼呢？
SOFI：其實這個問題讓我思考了很久，但我還是覺得我最在意的就是──熱忱與喜愛。創作時一定要有熱忱，唯有熱忱才能讓自己把腦海裡的虛擬草圖一步步實現成為眼前看得到、摸得到的真實物品，且不管多累或花多少時間，因為在創作過程中的許多時候是孤獨的，唯有熱忱才是能夠陪著自己走得更長久。
像我有養貓咪，曾經有一天晚上大約九點多，突然有個靈感想做一個貓主題的作品，當時腦海中已浮現草圖，而正式開工的時候其實已經晚上十一點多了，那時候真的是保持著「想要看到實品」這樣的想法動手製作，直到早上大概四、五點才完成，其實這途中當然也會累，但當有個自己很期待成品的草圖出現時，真的會默默地花時間與心力去完成它。
而另外一點，是喜愛，當作品完成時並非只是「完成」，也不只是「滿意」，而是要讓自己對完成的作品產生喜愛，再將它交給顧客。
SOFI 也和我們分享了她的靈感來源：
SOFI：我時常是在生活中得到靈感的，像在外面逛街時，都會看到很多裝飾用品或生活用品，我就會想想看它有沒有辦法和花結合，如果我的腦海裡在當下能夠浮現一些設計草圖的話，那我大多都會把這個東西帶回家，所以我的作品時常不是與花器搭配的，而是生活上大大小小的事物都有可能成為我嘗試的目標。
我們也發現 SOFI 時常與許多化妝品品牌合作花禮：
SOFI：通常與美妝品牌合作多數都是以花盒為主，因為花盒比較方便於收藏。企劃的一開始需要花很多時間和品牌方溝通了解，這跟一般的客製化相似，客戶方會有他們的期待，而我們設計端也有自己的構思，很難剛好兩方在初期就能夠有相同的想法，除非是客戶方讓我們自由發揮。所以當不同看法出現時，我們會向客戶解釋設計初衷，盡量了解對方需求，折衷平衡的依需求調整，但無論如何一定要考量整體最後所呈現出來的感覺與企劃主題去設計樣板，若是客戶對於某些部分有所堅持的話，我們也會向客戶方說明存在與捨去的影響，並由他們做最後的決定。
例如與 NARUKO 牛爾親研合作的茶樹系列花禮盒，當時的企劃是在七月，且產品的瓶身是以綠色為主，所以為了表達產品的特色與它的清爽，我選擇白色、綠色、黃色和藍色來搭配，而夏季也會使人聯想到大海，因此我加入了海星這個元素，讓整體能夠很明顯的展現出產品本身想帶給消費者的特別感受。
花嫁：除了一般的鮮花花束外，還有永生花系列，可以跟我們介紹一下當我們買花回去時，要如何保存和照顧呢？
SOFI：一般的鮮花，若是從花市或花材零售商買回來的話，多為整把尚未整理的。若是玫瑰花，有些店家也會詢問客人是否需幫忙除刺、去葉。如果沒有的話，我們回家後拆開包裝修剪多餘的葉子和除刺，尤其是會泡在水裡那部分的花莖，上頭的葉子都要修剪乾淨，否則葉子在水中容易腐壞加速水質惡化。插入水裡之前，花腳可修剪至自己想要的長短，以斜剪的方式修剪可增加吸水面積。最後將花放置於通風、涼爽的地方，避免日曬與冷氣出風口，每日也要修剪花腳、枯葉並換水。
另外還有一項要注意的是，鮮花要避免放置於水果附近，因為水果在成熟的時候，會釋放一種名為「乙烯」的物質，而乙烯會讓花朵加速凋謝。
乾燥花與永生花的部分，一樣都要放置於乾燥陰涼處，避免日曬，潮濕容易讓花材發霉，使永生花的染劑滲出褪色，而日照也會讓它們褪色。若乾燥花因濕氣高而不小心發霉了，可噴些酒精擦拭乾淨即可永生花材請避免酒精。整體來說永生花若是保存得宜，可以放置二、三年以上，依每個人所保存的環境而異。而乾燥花的壽命約從三、六個月到一年不等，因為它並沒有經過染劑或其他特殊加工處理，所以經過一段時間後若產生自然脆裂或風化都屬正常現象。
花嫁：因為婚禮之中，多數都會以花藝設計來裝飾，可以跟我們分享一下，在婚禮結束後，這些花藝佈置可以怎麼保留呢？
SOFI：近年來花藝的盛行，許多新人會將佈置中的部分花藝作品送給來參加婚禮的親友，這些細節都能夠與佈置廠商於事前提出討論。例如每一桌中間若有桌花，有些新人們會設計抽獎或遊戲活動送給那桌的某位賓客整盆帶走，除了能讓親友們也能收藏作品外，也增加了婚禮的互動性！
此外，也有整把的插瓶花佈置，這樣的佈置方法就很適合方便送給客人，或者使用能夠乾燥的新鮮素材來佈置也是不錯的選擇，賓客們就可以在帶回家後直接將花材乾燥。
不過這樣的設計都一定要和花藝廠商與婚禮顧問事先溝通討論，因為婚宴的撤場時間其實都蠻緊迫的，所以提前和廠商溝通設計與想法，或許就能讓賓客們可以輕鬆快速地把美麗的花朵們帶回家。
我們也和 SOFI 詢問了花藝婚禮小物的領域：
SOFI：利用花製作婚禮小物也是可以，首先還是要考量新人們的預算，像是永生花的價位會比乾燥花高，而尺寸與素材的用量和種類也是影響整體預算的其中因素之一，不過現在也有非常多不同造型的小花器，或是新娘自己有什麼樣的想法，都是可以和花藝師溝通設計成屬於自已比較特別的婚禮小物。
像是之前曾為潘朵拉秋季新品發表會設計花禮，當時他們的飾品是秋季麥穗豐收的主題，所以他們希望可以用乾燥麥穗來綁小花束取代一般常見的花盒設計。顏色以代表著秋季的褐色系乾燥花材和些許米、黃色系永生花素材作為搭配，是一款讓客人體驗手綁小花束，簡單且無須花費太多時間的課程，大家都能夠做出屬於自己且獨一無二的桌上型小花飾。
花嫁：有看到您有開設花藝課程，可以跟我們介紹一下嗎？
SOFI：品牌於 2015 年底成立，這些年多為在外授課居多或是參加展覽和市集，客人也能以官網訂購作品。而這一兩年因為機緣找到了適合作為工作室的場域，所以工作室從今年初開始才正式對外開放授課。目前課程多以永生花、乾花類單品課程為主，未來會推出系列課程，例如家飾系列、婚禮飾品系列、專業設計課程。
而鮮花部分，則會開設偏向自然浪漫的歐式花藝，我們會尋找不同素材依季節或節慶設計不同的課程。
花嫁：知道您未來預計也會開設新娘課程，可以提前先跟我們分享其中的課程內容嗎？
SOFI：之前曾經遇過有客人詢問該送什麼禮物給新人們，當時我向客人建議可以送胸花和手腕花給新人。胸花可讓新郎在整場婚宴中配戴，而手腕花能夠讓新娘在端著喜糖送客時配戴，這也讓大家看見你對他們的心意與祝福。所以未來也打算規劃婚禮相關課程，讓準新娘或準新郎，以及閨蜜伴娘們一同為自己製作婚禮當天要配戴的花飾品，例如手腕花、髮飾、花冠和捧花等等，或是為爸媽們完成胸花，在使用完畢後，永生花還可以保存多年，我認為這是很特別也算是具有紀念價值的花禮。
花嫁：除了經典的鮮花和永生花系列外，也有其他髮飾、戒指、卡片等系列，可以跟我們分享一下怎麼有這個想法推出這樣的產品？可以推薦一下人氣款式嗎？
SOFI：由於花與婚禮有非常緊密的關聯性，永生花也是能夠久放當成紀念的花飾，所以許多花藝師都會將永生花這樣的素材融入新娘飾品當中。
卡片設計，則是因為我們有時希望花並非單純只是個擺飾，想要它能夠是個有實用性的物品，所以透過平常發想的一些靈感製作成主題卡片，讓客人把自己的祝福手寫在卡片裡，並一起將卡片上的小花送給想祝福的人。而我推薦的卡片是聖誕節系列的，「家裏有貓」聖誕卡是我們最特別的卡片，喜愛貓咪的客人看到這款卡片總是驚呼連連。
不過多數的客人通常是會在官網上了解完資訊或是看完我們在 Instagram 上的作品照片後，私底下詢問我們可不可以做什麼樣的設計，因為官網上販售的作品都是偏常態類。而 Instagram 中則有一部分是客人的特別訂製，所以特別的訂製商品比較不會讓它成為常態商品於官網上販售，因為我覺得這樣對那位訂購的客人而言，若為他製做的花禮也越來越多人擁有就不特別了，所以在官網架上的作品通常是我自己發想的居多。
「每一次的客製，對我和客人而言，都是一個驚喜。」
SOFI 在接受客製化作品服務時，會先與客人討論他想要的色系、用途與主要花材，而剩下的配材就請客人信任他們的設計，所以每一次的客製品所呈現出來對於彼此而言都是一份驚喜，若單純只是「複製」一模一樣的作品並不特別，由雙方共同討論搭配，完成後的景色才是獨一無二的，而客人也永遠不會遇到第二款一模一樣的花禮，畢竟大自然裡的每一朵花與每一片葉姿態也都不同啊。
我們也詢問了 SOFI 關於花與服飾的組合：
SOFI：若是要把花設計在服飾上的話，有兩種選擇，可將花設計成飾品，以配戴的方式和服飾共同搭配，而若要固定於服飾上又能夠清洗可能就要選用人造花，也就是所謂的擬真花。大家或許記憶中的人造花都看起來很鮮豔、不自然，但現在許多進口的高品質擬真花其實都把顏色和花朵姿態角度調整的很真實，而整體的細緻度也很逼真，所以我有時候也會拿來和乾花類作為搭配使用。不過真的要使用擬真花縫製在服飾上，相對的所耗費的工時與就比較高，售價也可能不會很低，所以如果是要做這類的產品，也要看客人的接受程度。
花嫁：聽說 SOFI 目前也創作了一款中秋節的特別花禮，可以跟我們分享一下這款花禮的設計發想跟預計呈現的方向嗎？
SOFI：乾花類的中秋節花禮在幾年前並不常見，不過我有領養流浪兔當寵物，中秋節裡玉兔又是主角之一，並且以前的中秋花禮都是以鮮花居多，所以我進而有了製作永生花中秋花禮的想法。
從 2016 開始，我們就設計了一款中秋花禮「玉兔奔月」，當時使用了小型的盒子搭上一個乾淨、素面的背板，來襯托花的色彩，所以我把中秋節的大圓月亮固定上去，並且再拿棉花去作為雲霧，成為了「玉兔奔月」。後來在 2017 年，又將玉兔奔月改造成為「玉兔搗藥」，讓客人感覺到更有過節氣氛。
而今年的中秋花禮我應該還是沿用這幾款花禮，因為之前設計的時候還沒開始開設社群平台，所以多數的客人不太知道這幾款花禮，所以今年「玉兔搗藥」的單隻玉兔版和雙玉兔版都會回歸！
花嫁：有近期接下來您還想要繼續挑戰的創作品項嗎？可以跟我們再分享一些？
SOFI：主要會以系列的課程開發，目前我們的乾花創作多以精細小品為主，所以未來我也會想嘗試更大一點的作品，甚至是較大型的佈置裝飾等。
去年底我們也開設了戶外野餐花藝課程，當時場景選在工作室鄰近地區的綠地，學員們在完成自己的桌花後，再與他們分享如何佈置餐桌，然後準備了一些鹹點、甜點和飲品讓大家在浪漫的環境下享受與花的美好時光並拍照留念。
也期待學員們在學習桌花之餘，也能清楚地了解回家後要如何能夠使用這些佈置方式，讓自己在家也能夠擁有這樣的氛圍為生活增添一點繽紛，這個部分也是我未來會想繼續嘗試努力的目標。
花嫁：對您而言，您覺得在這份工作裡讓你覺得最幸福或最有成就感的事情是什麼？
SOFI：整理花和設計發想常常需要花掉很多精力與時間，與客人討論客製品或創作時也很燒腦力，但最幸福的莫過於客人收到花時的笑容與正面的反饋。而努力將腦海裡的草稿製作成實品，之後再幫作品用相機捕抓美麗畫面，並且分享給大家，那個時刻也會讓自己充滿成就感。
花嫁：我們很好奇，您心目中對於『美』的定義是？
SOFI：美，沒有一定。每個人有屬於自己與生俱來的美感，像在上課時，每一位同學都分配到了相同種類與份量的花材，而當大家完成後，每個作品皆有著獨特的美與特色。因為作品反映著製作者的心境、背景、觀點與欣賞的角度，透過學生的作品，更能夠讓自己看到了不同視野的美。
而對於我來說，我喜歡的美是自然、浪漫又和諧的，且有些時候帶著一點療癒的可愛，而當我看著作品時，發現每朵花與葉展現不同的姿態表情，就像一個個的孩子搶著來與我分享它的故事。
在最後，我們也邀請 SOFI 跟我們分享 VENUSOFI 維娜索菲下一步的最新動態：
SOFI：秋冬是我主要的創作季節，像我自己很喜歡燭光帶給人溫暖感覺的那種氛圍，所以秋天通常會發想一跟蠟燭相關的花藝作品，包含不同素材的使用、顏色搭配或是燭台類作品等等。而每年的這些時候也會設計一些應景課程及年底的聖誕節相關課程與商品，尤其聖誕節是整年度當中最受大家喜歡的節慶，我個人也期待今年聖誕節的花禮，希望能夠藉由自己的作品讓大家感受到節慶的歡樂與溫暖。
採訪後記／
在訪問的過程中，真的感受到 SOFI 對於手作的熱情，無論是花藝，甚至是其他相關的搭配與設計，都能從她的口中聽到滿滿的期待與喜愛，我想這就是熱忱吧！真心地喜愛創作、真心地想要帶給大家溫暖與歡笑，讓世界多一點點溫度與浪漫，也讓我們擁抱更多的美。
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Photo credit：VENUSOFI 維娜索菲
