「A」籌備期歷時兩年半，主廚黃以倫親自操刀開幕菜單，一般用餐區的午、晚餐定價分別是4850元（加一成服務費）和6850元（加一成服務費），菜單價格已包含一套酒精或無酒精性飲品，讓客人在用餐的同時，享受完美的飲品搭配，他表示，「Fine Dining的用餐體驗，餐、飲不可分割，美味料理搭配合適的飲品，迸發更上一層樓的風味組合。」
「A」不僅僅是一間餐廳，也是一個多元化的餐飲品牌。「A」將從菜單設計到服務流程， 以滿足消費者的期待為目標。「A」團隊將近30人，包含多位內場員工是主廚在大學任教時 期的畢業生，展現了主廚對於培養新一代廚藝人才的承諾。 餐廳空間設計團隊是十禾建築師事務所，由建築師吳聲明和Chef Alain共同討論，以「See through restaurant」的穿透性和無我的概念發想，主廚表示，餐飲是藝術的一環，跟各種優 質美麗的事物相容性很高，在「A」用餐的所有客人，是餐期最重要的VIP，「Fine Dining 的主角是用餐的客人，以及客人們互動產生的火花，主廚和服務人員發揮專業提供若有似無 的服務，貼心卻不搶戲，才是最高境界。」他說。
【*飲酒勿開車，未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康。】
Photo Credit：台北Fine Dining「A」餐廳
