看酒色
每一杯紅酒都有屬於它們的顏色，舉起酒杯藉由明亮的燈光讓你粗略地了解這杯酒的葡萄品種和風味，有些酒款是深紫色、有些是能透光的淺紅色等。
聞香氣
總是會看到有些人喝紅酒都要轉轉酒杯，其實就是在聞香氣的時候，讓紅酒與空氣接觸，加速酒的氧化速度，使得酒的香氣能夠擴散出來，酒香就像咖啡一樣，會有花香、果香等差別，不同角度和聞的次數，其實都能發覺香味的不同，當經驗更加豐富時，還能判別的出來酒的香氣是成熟抑或是青澀的。
品味道
品酒不是像乾杯一樣，只要輕輕抿一口，讓酒停留在舌上幾秒，充分感受到酒的甜味、澀感、單寧和酒體，每支葡萄酒都有它特殊的風味，當然也可以像咖啡杯測啜飲的方式品出味道，來增加、放大口腔對於酒的感受。
紀錄
其實紀錄並不是必要的品酒步驟，但身為一位想認真研究紅酒的人來說，紀錄下每一隻紅酒的色澤、香氣及味道，有助於更加了解紅酒的一切，當然若是方便的話，也可以把酒標收藏起來，讓你的資料庫更上一層樓，成為一位懂酒愛酒的人。
