考量國內疫情趨緩，2022年12月1日起放寬戴口罩的防疫措施，也取消宴席不得敬酒之規定，讓除夕圍爐宴的預訂快速秒殺。台南大員皇冠假日酒店的除夕圍爐從宴會廳45桌，三間餐廳都提供2輪用餐，包括元素自助餐逾450人次、煉瓦日式餐廳逾150人次，彩豐樓粵式中餐廳逾350人次，目前已全滿狀態，還有一成的客人等待候補機會。有鑑於此台南大員皇冠假日酒店搶攻「熱年菜」外帶的預訂，並主打粵式料理，讓訂不到除夕宴的客人可以改預訂熱外菜除夕當日提領帶回家，一整桌豐盛澎湃的鴻運年菜，一樣也能享受家人團聚圍爐的幸福感。

日本人每到新年，有一個特別的禮俗就是享用「御節料理」，也就是日本年菜，代表著幸運、緣分、豐收、祈福等，將一整年餐桌上出現的菜色精選在御節料理中，不同料理有不同的寓意，使用華麗的漆器裝載，一層一層裝滿食物，象徵層層疊疊的祝福，陪著日本人度過新年期間、不開伙的用餐需求。時至今日不只可以自用，當作伴手禮更帶著尊榮、感恩的意涵。台南大員皇冠假日酒店今年首次推出，採限量預購，即日起至2023年1月21日，限量50組售完為止，每組5,880元，2022年12月20日前完成付款，即享有早鳥優惠價5,000元。