節慶美味再升級 再推搶市新組合
2024年「萬粽選麗_台式燒肉粽」，由酒店宴會主廚王嘉傑操刀，精選台灣五花肉，肥瘦相間、口味帶點鹹香、入口即化。並採用黏性適中，口感軟Q的台灣糯米，在豬油、香油、麻油拌炒後，加入米酒與紅蔥頭酥的提味，營造出馥郁香氣，再加上栗子、菜餔、香菇等經典肉粽配料。最後以桂竹葉包裹，蒸炊後，使米飯帶有淡淡竹葉香氣，展現傳統北部粽特色。
另一組「紫米豆沙粽+栗香干貝八寶粽」豆沙粽為一純素甜粽。結合黃金比例黑糯米與圓糯米，外型彈潤飽滿，內餡選用滑順烏豆沙，口感綿密細緻，並搭配清香白蓮子，甜而不膩、呈現多層次口感，讓素食者也能品嚐節慶專屬美味。而「栗香干貝八寶粽」精選肥瘦適宜台灣豬五花肉；經長時間滷製、鹹香入味，口感細嫩不膩；香氣十足的乾香菇與濃縮海洋鮮味乾干貝，搭配鬆軟香甜栗子、並加入拌炒蝦米與提香梅干菜，餡料飽滿、紮實，每一口都吃得的海陸盛宴。
【酒店資訊】
台北士林萬麗酒店
地址：臺北市中山北路五段470巷8號
電話：(02)8861-2389
photo & text credit: 台北士林萬麗酒店
