詹記麻辣火鍋
以復古台味裝潢而聞名的「詹記麻辣火鍋敦南店」，鍋底使用花椒、各式辣椒粉、辣椒醬、香油等食材細心熬煮，麻辣口感細緻綿密，辛香味令人齒頰留香。而招牌鴨血和豆腐皆滷得相當入味，吸飽了麻辣湯汁非常好吃，更被譽為有台北最好吃鴨血，就連夏天也經常一位難求！
詹記麻辣火鍋
電話：02-2377-7799
地址：臺北市台北市和平東路3段60號1樓
Photo Credit：@e.mm.at
肉老大頂級肉品涮涮鍋
因為食安事件而創辦的「肉老大頂級肉品涮涮鍋」，為了想讓客人吃得安心又開心，選用最頂級新鮮的食材，果凍鴨血麻辣鍋是店家招牌之一，入味又滑嫩的口感讓客人回味無窮，而另一道招牌則是炙燒松板豬，松板豬經過火焰的炙烤後展現出燒烤的香氣，且經涮過炙燒豬的湯香氣，使舌頭能經歷多重層次的美味感受。
肉老大頂級肉品涮涮鍋
電話：02-8732-5339
地址：台北市大安區敦化南路二段331巷16號
Facebook：https://www.facebook.com/robosshotpot/
Photo Credit：肉老大頂級肉品涮涮鍋
COCA 泰式海鮮火鍋
「COCA 泰式海鮮火鍋」主打濃厚的泰式口味，像是皇家青咖哩鍋、經典冬陰功鍋、香茅野菇鍋等等，其中又以醇濃香椰奶鍋為店家招牌，主廚特別加入香茅、南薑熬煮，並搭配米其林餐廳指定的泰國進口椰奶，使湯頭嚐起來溫順濃郁，且帶有清爽的椰香，不會過於膩口。
COCA 泰式海鮮火鍋
電話：02-6613-0013
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄2號
Facebook：https://www.facebook.com/cocaHOTPOT/
Photo Credit：COCA 泰式海鮮火鍋
橘色涮涮屋
素有台灣頂級鍋物始祖之稱的「橘色涮涮屋」，套餐包含前菜、主餐、附餐、水果與甜點，湯頭可選擇昆布柴魚湯或日式壽喜燒，並提供日本手作鍋物配料，搭配產地精選的鮮採時蔬，還有如日本頂級和牛、美國頂級沙朗、伊比利黑毛豬、烏骨雞、紐澳頂級羊梅花等一流肉品食材，很適合當慶祝或過節的約會餐廳喔！
橘色涮涮屋
電話：02-2776-1658
地址：臺北市大安區大安路一段135號B1
官網：https://orangeshabushabu.com/
Facebook：https://www.facebook.com/Orangeshabu/
Photo Credit：橘色涮涮屋
森釧鍋物
「森釧鍋物」為台中知名的野菜吃到飽火鍋店，除了提供多種基本款湯底之外，另外還有特製東北酸菜白肉鍋、爆炒香麻石頭烏骨雞鍋、蒜頭蛤蜊烏骨雞鍋、三拼海陸鍋等私房口味，而野菜自助吧更有多達四十種以上的食材，如此新鮮且多樣化的蔬菜選擇，難怪一直深受在地人愛戴。
森釧鍋物
電話：04-2333-0168
地址：台中市霧峰區振德街16號
Photo Credit：森釧鍋物
月暮藏涮涮鍋
以工業時尚風打造的「月暮藏涮涮鍋」，呈現質感裝潢並使用精緻餐具，走進店內便能感受到奢華氣派感，因此被稱作是台中最美火鍋！至於餐點部分，月暮藏涮涮鍋主打活體海鮮、日本和牛等高級食材，基本湯底則為雞湯和昆布湯，能帶出鮮甜不油膩的純粹滋味。
月暮藏涮涮鍋
電話：04-2251-3555
地址：台中市西屯區馬龍潭路219號
小豪洲沙茶爐
「小豪洲沙茶爐」創立於民國五十年初，其美味的關鍵則在於醇厚的豬骨高湯，以及台南獨有的火鍋食材，還由那堅持純手工製作的酥炸蒜頭，搭配花生粉、芝麻、咖哩粉等獨家秘方拌製而成的沙茶醬，這也使他們開業至今數十載，仍在台南美食界屹立不搖！
小豪洲沙茶爐
電話：06-220-4164
地址：台南市中西區中正路138巷11號
官網：http://www.how-chou.com/
Facebook：https://www.facebook.com/hotspottainan/
Photo Credit：小豪洲沙茶爐
延齡堂-酸菜老爺的店
從酸白菜批發起家的「延齡堂-酸菜老爺的店」，獨門釀製的高粱酸白菜是由高粱米自然發酵法等待和熟成，做成火鍋湯底酸而不嗆，甚至越吃越開胃。除高粱酸菜鍋之外，另有天山百草麻辣鍋、釀蒜頭鍋、釀番茄鍋湯底，建議用餐前先行訂位，以免向隅。
延齡堂-酸菜老爺的店
電話：06-221-0110
地址：台南市北區富北街50號
Facebook：https://www.facebook.com/tn.longer.life/
Photo Credit：延齡堂-酸菜老爺的店
主圖Photo Credit：COCA 泰式海鮮火鍋
