台南大員皇冠假日酒店一樓「煉‧瓦日本特色餐廳」主要提供日式料理、壽司吧與鐵板燒三種用餐方式供客人選擇。為了搶攻平日午間時段的客群，推出全新平日限定商業午餐套餐，考量午餐時間希望可以吃清爽又兼具營養，由煉瓦副主廚劉曉芸精心研製，推出4款日式套餐供饕客任選。
「日式唐揚雞」套餐每客680元，先將雞肉以特製的日式醬汁醃製入味，裹上日式粉漿後，將雞肉炸到酥脆可口，讓人無法抗拒它的美味。
「日式炸豬排」套餐每客780元，厚切1公分的豬里肌肉，先裹上麵粉後沾取蛋液，再裹上新鮮麵包粉，經過油炸後，呈現金黃色的外皮，一口咬下酥脆的鮮甜肉汁立刻噴發在口中，令人深深著迷。
「季節鮮魚」套餐每客880元，選用每日新鮮魚貨為主，主要是香烤午仔魚，全程不調味，僅以胡椒鹽調味即可吃出鮮魚的細嫩鮮味，擠上檸檬更顯提味。
「烤美國特級翼板牛排」套餐每客980元，取自牛的肩胛部位的特級翼板牛排，油脂含量算是比較均勻、軟嫩、口感類似牛小排，但沒有牛小排這麼油，很適合燒烤的方式料理，厚切1公分，讓人吃到滿滿肉汁。
以上套餐皆附有和風野菜沙拉、綜合生魚片(3片)、炸蝦天婦羅、白飯、鮮魚味噌湯、手作甜點與當令水果，不僅均衡飲食，讓你吃好又吃飽。
煉·瓦日式餐廳全新商業午餐於週二至週五11:30-14:30供應，三五好友、商業洽談，商業午餐絕對是您的最佳首選。以上專案須另加10%服務費，為了維持用餐品質，請事先訂位。訂位專線06-512-1807。
Photo Credit：台南大員皇冠假日酒店
